ТЕМА:

Tantalasa пишет: У меня такой вопрос созрел: как вы выбираете мясо? И где покупаете?

честно говоря как-о в последнее время сама не покупала. Сначала муж купил почти пол поросенка у знакомого какого-то, прямо вот задок - одну мякоть практически, ну а так вообще свекровь у нас рулит в этом вопросе - просто когда она едет за мясом, то ее обычно мой супруг везёт и я заодно прошу чтобы он и нам купил мясца (чтобы под ее чутким руководством))

Tantalasa пишет:

Renata пишет: золотой ты человек! Чечевица! это очень подходяще, она разваривается нормально, ему не больно будет кушать. Фасолевый чуток сложнее... а ты фасолевый всегда по честному варишь? я иногда из банки фасоль кладу.

Я ее замачиваю на ночь, как и горох.

я тоже замачиваю, но все равно это жутко долго.

Я мясо покупаю на рынке. Но так как в последнее время встать с утра пораньше для меня большая проблема, то что получше успевают расхватать. В последний раз я ходила-ходила по этим рядам и с большим трудом выбрала ребрышки на суп и грудинку на горячее.

Renata пишет:

Tantalasa пишет:

Renata пишет: золотой ты человек! Чечевица! это очень подходяще, она разваривается нормально, ему не больно будет кушать. Фасолевый чуток сложнее... а ты фасолевый всегда по честному варишь? я иногда из банки фасоль кладу.

Я ее замачиваю на ночь, как и горох.

я тоже замачиваю, но все равно это жутко долго.

Ага, поэтому я, бывает, накануне сварю горох или фасоль, а потом заправляю всем остальным.

Renata пишет: SatManэто что - любые грибы полтора часа? и шампиньоны?

Именно их!

Tantalasa пишет: А я вот все крупы лопаю, а перловку на дух не переношу(

Ой, я тоже так думал.... Но последние 2 года резко сменил мнение в положительную сторону...

SatMan пишет:

Renata пишет: SatManэто что - любые грибы полтора часа? и шампиньоны?

Именно их!

ого, надо попробовать, интересненько.

а я люблю перловку, как ни странно.

Renata пишет:

SatMan пишет:

Renata пишет: SatManэто что - любые грибы полтора часа? и шампиньоны?

Именно их!

ого, надо попробовать, интересненько.

Бульон получается... Грибной. Мяса ни грамма.

Renata пишет: а я люблю перловку, как ни странно.

Мне к ней удовольствие в армии запретили. Готовили так, что свиньи есть не стали бы...

у меня супруг тоже самое говорит, и про перловку и про гречку. Хотя сейчас к гречке стал более благосклонен, если ее со всякими пассеровочками на сливочном маслице и приправками, да с мяском еще, мммм... говорит, что вкусно.

Renata пишет: у меня супруг тоже самое говорит, и про перловку и про гречку. Хотя сейчас к гречке стал более благосклонен, если ее со всякими пассеровочками на сливочном маслице и приправками, да с мяском еще, мммм... говорит, что вкусно.

А если попытается сам приготовить - точно скушает с удовольствием... Это ж сам приготовил...

SatMan пишет: Мне к ней удовольствие в армии запретили. Готовили так, что свиньи есть не стали бы...

Не сравнивайте член с пальцем. Хреновым приготовлением что угодно угробить можно.

tiemon пишет:

SatMan пишет: Мне к ней удовольствие в армии запретили. Готовили так, что свиньи есть не стали бы...

Не сравнивайте член с пальцем. Хреновым приготовлением что угодно угробить можно.

Таки да, но по молодости лет я валил все на перловку... Теперь понял, как я был наивен...

Бутерброды с пастой из крабовых палочек и сыра.
Плавленные сырки - 300 гр.
крабовые палочки - 300 гр.
яйца - 8 шт.
сладкий перец (разного цвета) - 60гр.
чеснок - 4 зубка,
майонез - 100 гр.
измельченная зелень - 40 гр.

Сваренные вкрутую яйца, крабовые палочки и сладкий перец, очищенный от семян, нарезать мелкими кубиками. Сырки натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Все продукты соединить, заправить майонезом, перемешать до однородной массы. На кусочки хлеба любой формы выложить приготовленную массу и посыпать зеленью.

Бутерброды с брынзой и грецкими орехами.
Брынза - 175 гр.
сливочное масло - 50 гр.
грецкие орехи - 30 гр.
сладкий перец - 150 гр.
свежие огурцы - 150 гр.
зелень петрушки
белый хлеб

Предварительно размягченное при комнатной температуре масло взбить деревянной ложкой или венчиком. Брынзу натереть на терке и добавить к маслу. Размешать полученую смесь ложкой и намазать на кусочки хлеба. Ядра орехов измельчить, поспать зеленью и украсить полосками огурца и перца.

Горячие бутерброды с мясным фаршем и сыром.
Мясной фарш - 250 гр.
твердый сыр - 50 гр.
сливочное масло - 50 р.
черный молотый перец по вкусу.

В глубокой посуде тщательно перемешать мясной фарш, предварительно размягченное масло, тертый или нарезанный кубиками твердый сыр и черный молотый перец. Намазать полученной смесью хлеб и запечь в деховке при верхнем нагреве или зажарить на решетке. Подавать горячими.

Бутерброды с брынзой и редисом.
Брынза - 250 гр.
сливочное масло - 50 гр.
красный молотый перец - 1 гр.
репчатый лук - 10 гр.
редис - 100 гр.
маслины для украшения.

Брынзу протереть через сито до консистенции пюре (думаю, можно и блендером воспользоваться), добавить красный молотый перец, сливочное масло и немного натертого (почему натертого? порезать наверное можно помельче или сразу с брынзой в блендере измельчить). Редис мелко нарезать и перемешать с брынзой. Намазать на хлеб и украсить кружочками редиса и маслинами.

Ммм...бутербродики на 5+!
Масленица начинается, значит, будем печь блины и блинчики)))

я, честно говоря, два раза только пекла блины) но, говорят, было вкусно. Все никак не соберусь освежить навыки. Масленица отличный повод как раз, надо будет заняться.

Я блины тоже пеку редко. Ибо, во-первых, надо сначала найти дрожжи (сухие из пакетика совсем не то,), а во-вторых, надо следить за опарой, чтобы тесто не перекисло.

Tantalasa пишет: Я блины тоже пеку редко. Ибо, во-первых, надо сначала найти дрожжи (сухие из пакетика совсем не то,), а во-вторых, надо следить за опарой, чтобы тесто не перекисло.

Кефир-0,5
Яйца-2
Мука-1 стакан
Масло подсолн.-1 ст.ложка
Сода-1/2 чайн.ложки

Банка красной икры для украшения!