ТЕМА:

Сегодня на ужин спагетти под соусом "Болоньез".
На 4 порции:1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 моркови, 1/4 клубня сельдерея, 2 ст. ложки раст. масла, 300 грамм фарша, 400 мл протертых помидоров, 1ч. ложка сушеного орегано.

Лук, чеснок, сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук пассеровать в растительном масле, добавить мясной фарш и обжарить до рассыпчатости. Добавить овощи, чеснок и слегка обжарить. Добавить помидоры, посолить, поперчить, добавить орегано и тушить под крышкой 15 минут на небольшом огне.
Отварить спагетти, сверху выложить соус, посыпать тертым сыром (желательно использовать "Пармезан").

Вот только где орегано свежий брать? Сухой то хуже...

SatMan пишет: Вот только где орегано свежий брать? Сухой то хуже...

Ничуть не хуже! Кстати, свежий видела сегодня в "Покупайке". Можно и базилик добавить вместо орегано.

Tantalasa пишет:

SatMan пишет: Вот только где орегано свежий брать? Сухой то хуже...

Ничуть не хуже! Кстати, свежий видела сегодня в "Покупайке". Можно и базилик добавить вместо орегано.

Дело вкуса, конечно...

Ну, рассказывайте, у кого сегодня что на ужин. Меня вот разговоры о рыбе вдохновили на запеченную теляпию с морковкой, луком и томатно-сметанной заливкой.

"Шарлотку" делаю. Из яблока, банана и мандарина.... Тока поставил в мультиварку.

Tantalasa пишет: Ну, рассказывайте, у кого сегодня что на ужин.

Фастфуд и полуфабрикаты.

"Шарлотку" делаю. Из яблока, банана и мандарина.... Тока поставил в мультиварку.

Она чо, ВСЁ умеет?!

tiemon пишет:

"Шарлотку" делаю. Из яблока, банана и мандарина.... Тока поставил в мультиварку.

Она чо, ВСЁ умеет?!

Ну не все, но уж пирожок я уже делал... Чисто с яблоками... Теперь решил посмотреть что получится если ассорти намешать...

tiemon пишет: Фастфуд и полуфабрикаты.

И кола в довершение ко всему этому "безобразию", да?!

SatMan пишет:
Ну не все, но уж пирожок я уже делал... Чисто с яблоками... Теперь решил посмотреть что получится если ассорти намешать...

Расскажешь, что получилось.

Мне вот лично любопытно, если она мультиВАРКА, то пирог, что, вареным получится?

Реально получилась в прошлый раз обычная "шарлотка"... Жена такую часто делала летом...

Tantalasa пишет: И кола в довершение ко всему этому "безобразию", да?!

Кола кончилась прошлой ночью. Сок и молоко.

Бананы и мандарины - не стоит ложить в "шарлотку". Яблоки все одно вкуснее. А вот еще хочу с грушами попробовать...

SatMan пишет: Бананы и мандарины - не стоит ложить в "шарлотку".

Я так и думала.

Я вот тоже молоко пью. С булочкой, которая уже засыхать начала. И что меня на ночь поесть пробивает?

Tantalasa пишет: Ну, рассказывайте, у кого сегодня что на ужин. Меня вот разговоры о рыбе вдохновили на запеченную теляпию с морковкой, луком и томатно-сметанной заливкой.

ух, какая же, наверное, вкуснятина! дай рецептик, а...
а это можно же, наверное, и с другой рыбой?


у меня сегодня куриный день - супчег рисовый на бульоне из домашней курочки и тушеная курица с овощами и зеленью, пюре на гарнир.

SatMan
и выпечку даже делает?
срочно, срочно надо мне эту чудо-машинку.

Так, тогда мне тоже рецепт курочки!
А вот рецепт рыбы. Можно и с другой, конечно, например, с минтаем, окунем, Просто я начиталась про полезные свойства этой теляпии, вот и захотелось. Она сочная такая, и в ней белка много.
Все просто до безобразия. У меня было 3 кусочка филе. 400 грамм в замороженном виде. Я его порезала на крупные кусочки, сбрызнула лимонным соком, посолила, поперчила, уложила в форму, смазанную раст. маслом.. Почистила 1 луковицу и 1 морковку. Лук порезала полукольцами, морковь потерла на крупной терке и обжарила овощи на сковороде. Добавила 4 ст. ложки томатного соуса и ложку сметаны. Залила этой смесью рыбу и в духовку под крышкой на 25 минут.
Еще варила сегодня щи. Так вкусно получилось. И капусту не переварила. А то я никак не могла приноровиться, что она продается не озимая, а молодая.

Да, и еще: морковь и лук я брала крупные.

завтра сделаю так рыбку. Только сметану надо будет купить.

А с курицей все тоже очень-очень просто - режем на куски, подготавливаем для жарки - так как вы любите - специями натереть, чесноком, солью. Или готовый маринад можно купить. И пусть помаринуется так какое-то время, а потом жарим до корочки. Складываем кастрюльку обжаренные кусочки, морковку - я мелкими кубиками резала, лук, коренья - петрушка, пастернак, сельдерей, заливаю бульоном - не полностью, а так, чтобы не полностью покрывал. Если нет бульона - можно просто кипятком, особенно, если жирная курица. Кастрюльку беру такую, чтобы они там довольно плотно помещались, не болтались. И тушим до мягкости. Незадолго до окончания добавляем зелень и лаврушку. Еще немножко - и готово. Получается румяная, нежная и сочная. Если бульон не солили или водой заливаем - можно подсолить, но это дело вкуса. Бульон я потом просто сливаю.